ایران جزو 3 کشور اول منطقه مدیترانه شرقی در صنایع غذایی
به گزارش دکتر میوه، وزیر بهداشت اظهار داشت: باید به دنیا بگوییم در عرصه صنایع غذایی از کشور ما بازدید کنید چونکه جزو سه کشور اول منطقه مدیترانه شرقی هستیم و این موجب افتخار است.
به گزارش دکتر میوه به نقل از وبدا، محمد رضا ظفرقندی قبل از ظهر امروز دوشنبه، ۱۹ خردادماه در چهارمین همایش روز جهانی ایمنی غذا در مرکز همایش های بین المللی صدا و سیما گفت: متاسفانه سه سال است وضعیت فاکتورهای حوزه سلامت که موجب بالا بردن رتبه کشور می شد را به سازمان های بین المللی ارائه نکرده ایم. بطورمثال وضعیت مرگ و میر مادران حامله که هم اکنون ۲۲ در ۱۰۰ هزار تولد زنده و البته جزو چندین کشور اول دنیا هستیم، چرا نباید ارائه شود؟ در صورتیکه وضعیت کشور ما در این فاکتورها در سالیان ۲۰۲۲ و ۲۰۲۳ به سازمان جهانی بهداشت، گزارش نشده است.
وی اضافه کرد: در شاخص مرگ و میر نوزادان هم که کاهش چشمگیری در کشور داشته ایم نیز آماری از کشور ما در دنیا در سه سال قبل ارائه نشده است. باید با دیپلماسی سلامت، سطح علمی کشور در عرصه غذا را ارتقا داده و از دانش دیگران استفاده نمائیم تا بتوانیم صادرات را رونق دهیم. مبنای صادرات این است که ثابت نماییم مواد غذایی تولیدی ایران، باکیفیت و سالم می باشد.
وزیر بهداشت با اشاره به شعار امسال روز جهانی ایمنی غذا، اظهار داشت: سرمایه گذاری برای تولید مبتنی بر دانش شعار امسال این روز است. استفاده از دانش در تولید غذا و نظارت و همین طور کالری مجاز و کیفیت غذا و نان بسیار اهمیت دارد. اگر در تولید غذا بجای دانش بر بازار تمرکز نماییم، شاهد چاقی و ابتلای خردسالان به کبد چرب و ابتلای بزرگسالان به فشارخون بالا، دیابت و انواع بیماریها می شویم.
وزیر بهداشت با اشاره به شیوع بالای گواتر در کشور در دهه های گذشته، اشاره کرد: در آن دوره افراد زیادی را در مراکز درمانی می دیدیم که توده بزرگی در گردن خود داشتند و به گواتر مبتلا بودند که با اصلاح، کار علمی، مردمی و جامعه نگر، یُد به نمک اضافه گردید و امروز دیگر بنده به عنوان جراح، موردی از این بیماری نمی بینم و اگر تیروئید، عمل می نماییم عمدتا مربوط به سرطان تیروئید است.
ظفرقندی وظیفه وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو در تامین غذای سالم را مهم دانست و اظهار داشت: مرتباً باید فرآیندها و کیفیت غذا، نان، روغن ها، پروتئین و قند بهبود یافته و ارتقا یابد. سبد غذایی تعریف شده علمی برای خردسالان مهم می باشد.
وی اشاره کرد: مظلوم ترین گروه در عرصه غذا، خردسالان هستند چون به آنها غذا داده می شود و حق انتخاب و تشخیص سلامت غذا را ندارند و به آنها عادت داده می شود و ممکنست در بزرگسالی با چاقی، فشارخون بالا و دیابت روبرو شوند که ریشه در عادات غذایی از دوران کودکی دارد.
وزیر بهداشت با اعلان اینکه ایمنی غذا به مفهوم سلامت غذا و میزان مجاز سموم هم اهمیت ویژه ای دارد، اضافه کرد: وزارت بهداشت دراین خصوص با حدود ۷۰۰ نیروی انسانی و ظرفیت ۴۵۰ لابراتوار بر ۱۷ هزار واحد تولیدی غذا نظارت دارد. کارخانه ها نیز با واحدهای مطالعه و توسعه نقش اصلی در پیشرفت کیفیت غذا دارند.
ظفرقندی با اشاره به اهمیت ایمنی، کیفیت و انرژی و کالری غذا، اظهار داشت: تامین غذای سالم حاصل کار مشترکی در مراحل کاشت، برداشت، تولید و مشارکت صنایع، وزارتخانه هایی مانند جهاد کشاورزی، صنعت، اقتصاد و بهداشت است. این مجموعه پیگیر هستند تا غذای سالم و باکیفیت در اختیار مردم قرار گیرد.
وی با اعلان اینکه تامین غذای سالم به تنهایی وظیفه وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو نیست، اضافه کرد: برای تامین غذای سالم باید کار تیمی و دسته جمعی صورت گیرد تا این مهم به نتیجه برسد. یک غذای سالم و باکیفیت دارای ابعادی مانند کالری مورد نیاز بدن خصوصاً برای خردسالان است.
وزیر بهداشت با اشاره به تأکیدات فراوان آموزه های دینی در مورد غذا، اظهار داشت: یکی از این تأکیدات این است که به غذایی که مصرف می کنید، دقت کنید که چه می خورید.
ظفرقندی با ابراز خرسندی نسبت به کاهش میزان اسدی های چرب ترانس در روغن در کشورمان، اظهار داشت: خوشبختانه اقدامات خوبی در حوزه سبوس نان و نان کامل در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی انجام شده است.
منبع: دكتر میوه
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب